ISSN-L: 0798-1015   •   eISSN: 2739-0071 (En línea)

Vol. 42 (Nº 22) Año 2021. Art. 5

Recibido: 04/11/2021 • Aprobado: 23/11/2021 • Publicado 30/11/2021
DOI: 10.48082/espacios-a21v42n22p05

Agronegocio: cadena de valor de Anadara tuberculosa (concha prieta) en Ecuador

Agribusiness of Anadara tuberculosa (concha prieta) in Ecuador

PRADO-CARPIO, Eveligh 1
ECHEVERRÍA-ESPINOZA, Edison 2
OLIVO-GARRIDO, María L. 3
MARTÍNEZ-SOTO, Moisés E.  4
RODRÍGUEZ-MONROY, Carlos 5

Resumen
Existe una importante extracción de Anadara tuberculosa (concha prieta) en el ecosistema manglar ecuatoriano, con comercialización creciente. Este artículo explora su agronegocio, enfatizando en el desempeño de su cadena de valor. Se aplicó una metodología descriptiva de tipo cuantitativa, diseño no experimental, de campo, transversal y expost facto. Se concluye que hay un desempeño moderado a bueno  de la cadena de valor con reducción de la productividad, pérdida de competitividad y deterioro de la calidad de vida de los participantes.
Palabras clave:  ecuador, concha prieta, agronegocio

Abstract
There is an important extraction of Anadara tuberculosa (concha prieta) in the Ecuadorian mangrove ecosystem, with increasing commercialization. This article explores your agribusiness, emphasizing the performance of your value chain. A descriptive methodology of quantitative type, non-experimental design, field, transversal and expost facto was applied. It is concluded that there is a moderate to good value chain performance with reduced productivity, loss of competitiveness and deterioration of the quality of life of the participants.
Key words: ecuador, black shell, agribusiness

ARTÍCULO COMPLETO

Referencias

Azabache-Cobeña, J. (2016). Cadena productiva  de Anadara  tuberculosa (SOWERBY  1833) extraída en el santuario nacional los manglares de Tumbes. Recuperado de: http://www.met.igp.gob.pe/publicaciones/2016/10Tesis_Jose_Azabache.pdf. Acceso 01.09.2020.

Banco Interamericano de Desarrollo- BID. (2018). Ecuador: manglares gestionados a través de concesiones comunitarias. Recuperado de: https://ewsdata.rightsindevelopment.org/files/documents/70/IADB-EC-T1370.pdf. Acceso 12.12.2018.

Beitl, C., Rahimzadeh, P., Bravo, M., Ortega, D., & Bird, K. (2018). Geoforum new valuation for defying degradation: Visualizing mangrove forest dynamics and local stewardship with remote sensing in coastal Ecuador. Geoforum. April ,1–10. Retrieved from: https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2018.10.024. Accessed 03.12.2020.

Bertolotti, M.I., Pagani, A., Gualdoni, P., y Fosati, J. (2014) Cadena de producción del cultivo del mejillón en el año 2011 en la provincia de Tierra del Fuego, Antártida e islas del atlántico sur, Argentina. Revista Galega de Economía  23 (Extraordinario septiembre 2014), 33-50.

Cabanilla Carpio, C. L. (2006). Plan de manejo de la pesquería de concha prieta Anadara tuberculosa en la localidad de Puerto Hualtaco, Provincia de EL ORO-ECUADOR. Recuperado de:  https://www.researchgate.net/publication/304007853_ PLAN_DE_MANEJO_DE_LA_PESQUERIA_DE_CONCHA_PRIETA_ Anadara _tuberculosa_EN_LA_LOCALIDAD_DE_PUERTO_HUALTACO_PROVINCIA_ DE_ EL_ORO-ECUADOR. Acceso 20.10.2020.

Cano-Otalvaro, J. L., Murrillo-García, O. E., Cantera-Kintz, J. R., y Gil-Agudelo, D. L. (2012). Diferenciación morfológica de las especies de piangua Anadara tuberculosa y Anadara similis (Arcidae) en diferentes bosques de manglar a lo largo de la costa pacífica colombiana mediante morfometría geométrica. INVEMAR. Boletín de Investigaciones Marinas y Costeras 41(1), 47-60.

Cruz, R. A., Fonseca Rodríguez, C., y Chavarría-Solera, F. (2012). Comparación de la composición química proximal de la carne de Anadara tuberculosa y A. similis (Bivalvia: Arcidae) de Chomes, Puntarenas, Costa Rica. Revista Ciencias Marina y Costeras 4(1), 95–103.

Feres, J.  X., y Mancero, X. (2001). El método de las necesidades básicas insatisfechas (NBI) y sus aplicaciones en América Latina; Comisión Económica para América Latina y el Caribe-CEPAL, División de Estadística y Proyecciones Económicas, Serie Estudios Estadísticos y Prospectivos 7, Santiago de Chile. pp. 52. Recuperado de: https://www.cepal.org/es/ publicaciones/4784-metodo-necesidades -basicas-insatisfechas-nbi -sus-aplicaciones -america-latina. Acceso 30 May 2019. ISBN: 9213217919.

Flores-Aguilar, D., Romero-Córdova, M., Trujillo-Vázquez, V., González- González, A., y  Juela, O. (2020). Análisis multitemporal de la superficie ocupada por la cría de camarón (Litopenaeus vannamei) en los manglares del archipiélago de Jambelí, cantón Santa Rosa, Provincia de El Oro, Ecuador. Bosques Latitud Cero 10(2),146:160.

Hernández-Sampieri, R. (2004).  Metodología de la investigación. La Habana, Cuba: Editorial Félix Varela. Recuperado de:  https://www.ecured.cu/Investigaci%C3%B3n_no_experimental. Acceso 21.01.2020.

Hernández, N., Saavedra-Martínez, M. A., Maradiaga, J., Martínez, S., Hernández, C., Windevoxhel, N., y Ponce, M. (2011) Diagnóstico sobre el estado de aprovechamiento del recurso conchas negras (Anadara tuberculosa y Anadara similes) en la costa pacífica de Nicaragua. Documentación. Programa Regional de USAID para el Manejo de Recursos Acuáticos y Alternativas Económicas, Managua. Recuperado de:  http://repositorio.uca.edu.ni/39/. Acceso 03.09.2020.

Hidalgo-Villón, A.P., Arévalo-Castro, O.R., y Carreño-Rosario, H.N. (2020) Contaminación por Coliformes Totales y Escherichia coli en concha (Anadara tuberculosa y Anadara similis) en Jambelí, El Oro, Ecuador. Recuperado de: https://revistas.uees.edu.ec/index.php/IRR/article/download/399/430?inline=1. Acceso  21.09.2020.

Instituto Nacional de Estadística y Censos del Ecuador-INEC (2015). Instituto Nacional de Estadística y Censos (2015). Pobreza en Ecuador perfiles y factores asociados 2006-2014. 26 p.

Instituto Nacional de Pesca del Ecuador-INP. (2020). Nota informativa del recurso concha (Anadara tuberculosa y Anadara similis) en la provincia de El Oro, febrero 2020. Recuperado de:  http://www.institutopesca.gob.ec/concha/. Acceso 02.09.2020.

IVEMAR-Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras José Benito Vives de Andréis de Colombia (2010) Pianguando. Estrategias para el manejo de la piangua. Recuperado de:  https://www.oceandocs.org/handle/1834/8253. Acceso 21.09.2020.

Lazarich-Gener, R. (2009). Estudio de mercado de la concha negra (Anadara similis y Anadara tuberculosa) en Nicaragua. Comercialización con garantía de inocuidad. Recuperado de: http://repositorio.uca.edu.ni/2702/. Acceso 07.01.2020.

López-Rodríguez, F. (2021). Mangrove in Ecuador: Conservation and management strategies. IntechOpen By March 3rd 2021.  Open access peer-reviewed chapter. Retrieved from: DOI 10.5772/intechopen.95572.  Accessed on 21 January 2021.

Lucero-Rincón, C. H., Cantera, J. R., Gil-Agudelo, D. L., Muñoz, O., Zapata, L. A., Cortes, N., Gualteros, W. O., y Manjarres, A. (2013). Análisis espacio temporal de la biología reproductiva y el reclutamiento del molusco bivalvo Anadara tuberculosa en la costa del Pacífico colombiano. Revista de Biología Marina y Oceanografía 48(2), 321-334.

Martínez-Miguélez, M. (2005). El proceso de nuestro conocer postula un nuevo paradigma epistémico. Polis: Revista Latinoamericana Polis (8). ISSN 0717-6554, ISSN-e 0718-6568.

Martínez-Soto, M. E. (2011). Desarrollo de un modelo de gestión del conocimiento en la cadena de suministro de la industria agroalimentaria. Tesis Doctoral Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, Madrid, España. 271 pp.  Recuperado de: http://oa.upm.es/6199/1/MOISES_ENRIQUE_MARTINEZ_SOTO.pdf. Acceso  20.10.2021.

Mora, E., Flore, L., Moreno, J., y Gilber, G. (2012). La pesquería de la concha (Anadara tuberculosa) en los principales puertos de desembarque de Ecuador. Boletín Científico y Técnico 22 (2), 11–16. Recuperado de: https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Mora+E%2C+L.+Flores%2C+J.+Moreno+y+G.+Gilbert+%282012%29+La+pesquería+de+la+concha+%28Anadaratuberculosa+y+A.+similis%29+en+los+principales+puertos+de+desembarque+de+Ecuador+en+el+2011.+Bol.+Cient.+Te. Acceso 01.09.2019.

Moreno-Cáceres, J. (2017). Manejo basado en derecho importancia de la pesquería de concha prieta. Instituto Nacional de Pesca, Ecuador. 20 pp. Recuperado de: http://institutopesca.gob.ec/wp-content/uploads/2017/07/Documento-Concha-Manejo-Basado-en-Derecho.pdf. Acceso 20.10.2020.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018. Cumplir los objetivos de desarrollo sostenible. Roma. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. Recuperado de: http://www.fao.org/publications/sofia/es/. Acceso 01.07.2020.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO (2020). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2020. La sostenibilidad. Recuperado de: https://doi.org/10.4060/ca9231es. Acceso 19.01.2021.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO y Comisión Económica para América Latina y el Caribe- CEPAL- (2020). Sistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe: Hacia una pesca y acuicultura inclusiva, responsable y sostenible.  Boletín N°15. Recuperado de: https://www.cepal.org/es/publicaciones/46106-sistemas-alimentarios-covid-19-america-latina-caribe-ndeg-15-pesca-acuicultura. Acceso 23.09.2020.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- FAO (2007). Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura. Factores que afectan su sustentabilidad en América Latina. Taller Técnico Regional de la FAO 20-24 de agosto de 2007, Puerto Montt, Chile. Recuperado de: http://www.fao.org/3/a-i0444s.pdf. Acceso 04.01.2018. ISBN 978-92-5-306115-0.

Organización de Naciones Unidas- ONU (2015). Objetivos del desarrollo sostenible. Recuperado de: https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/. Acceso 19.01.2021.

Orquera, L. (1999). El Consumo de moluscos por los canoeros del extremo sur. Relaciones de la Sociedad Argentina de Antropología XXIV. Buenos Aires, Argentina. 21 pp. ISSN 0325-2221.

Prado-Carpio, E., Quezada-Abad, C., Martínez-Soto, M. E., Rodríguez-Monroy, C., & Morris-Díaz, A. (2018).  An approximation to agribusiness development in the value chain of the bivalve mollusk (Anadara tuberculosa) (Sowerby, 1833) (Arcidae). Proceedings in Food System Dynamics,  382-393. Retrieved from: http://centmapress.ilb.uni-bonn.de/ojs/index.php/proceedings/article/view/1831. Accessed on 21.09.2019.

Prado-Carpio, E. (2020a). Gestión de agronegocios y el desempeño de la cadena de valor de la concha prieta Anadara tuberculosa. Tesis Doctoral, Doctorado en Ciencias Agrarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp. 303. Recuperado de: https://www.researchgate.net/publication/353352826_Tesis_Doctoral_en_el_Doctorado_de_Ciencias_Agrarias. Acceso 04.08.2021. DOI: 10.13140/ RG. 2.2.20107.62242.

Prado-Carpio, E., Martínez-Soto, M.E., Morris-Díaz, A., Castro-Armijos, A., Renteria-Minuche, P., Coronel-Reyes, J., y Rodríguez Monroy, C. (2020b). Importancia de la producción de la concha prieta (Anadara tuberculosa) en las costas ecuatorianas. Revista Espam Ciencia 11(1), 34-46. ISSN: 1390-8103.

Prado-Carpio, E., Martínez-Soto, M., Rodríguez-Monroy, C., y Morris-Díaz, A. (2020c).  Agribusiness management characterization and performance of the value chain in the production of the “concha prieta” (Anadara tuberculosa). Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2020. International Journal on Food System Dynamics, 63-83. DOI: http://dx.doi.org/10.18461/pfsd.2020.2007.

Subsecretaría de Recursos Pesqueros del Ecuador- SRP(2013). Movilización de Recursos Pesqueros, San Lorenzo, Esmeraldas, Ecuador.

Quiñónez- Cabeza, M. R.,  Nazareno-Veliz, I. T., Camacho-Marín, R. A., y Cedeño-Coveña, M. V. (2020) Proceso de comercialización y extracción de productos de manglar, San Lorenzo-Ecuador. Revista Venezolana de Gerencia 25(91), 885-899.

Rendón, M., E. Suárez., y Mejía, M. (2004). Manejo sustentable y comercialización de concha prieta en cautiverio, en Puerto El Morro (Provincia del Guayas), para su exportación hacia España. Facultad de Ciencias Humanísticas y Económicas. Guayaquil, Ecuador: ESPOL.

Rivero-Rodríguez, S. (2009). Diagnóstico del cultivo y extracción de moluscos en Centroamérica. Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano-OSPESCA. 87 pp.

Tamayo-Tamayo M. (2014). El proceso de investigación científica (4a edición). México: Editorial Limusa,Grupo Noriega Editores. Recuperado de: https://es.slideshare.net/sarathrusta/el-proceso-de-investigacion-cientifica-mario-tamayo-y-tamayo1. Acceso 20.10.2020.

Zambrano, R., Flores, L., y Mora E. (2017). Cambios espacio-temporales en los rendimientos de pesca de concha en el Archipiélago de Jambelí, Ecuador. La Técnica: Revista de las Agrociencias. DOI:10.33936/la_tecnica.v0i0.949. Recuperado de: http://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/949. Acceso  01.07.2019. e-ISSN 2477-8982.

Zapata, L. A., y Caicedo, J. (2008) Importancia de la actividad pesquera sobre el recurso piangua (Anadara tuberculosa) en el parque nacional natural Sanquianga, Nariño, Colombia. Recuperado de: http://docplayer.es/55010461-Importancia-de-la-actividad-pesquera-sobre-el-recurso-piangua-anadara-tuberculosa-en-el-parque-nacional-natural-sanquianga-narino-colombia.html. Acceso 03.09.2020.

1. Docente Investigadora. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias. Universidad Técnica de Machala. Ecuador.  Correo: eprado@utmachala.edu.ec 

2. Docente Investigador. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias. Universidad Técnica de Machala. Ecuador. Correo:eecheverria@utmachala.edu.ec

3. Docente Investigadora. Facultad de Medicina, Universidad Central de Venezuela, Caracas, Venezuela, lourdesolivo@gmail.com

4. Docente Investigador. Facultad de Agronomía. Núcleo Agropecuario. Universidad del Zulia.  Maracaibo, Venezuela, Correo: moimartinezsoto@gmail.com

5. Docente Investigador. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales. Universidad Politécnica de Madrid. España. Correo: crmonroy@etsii.upm.es