ISSN 0798 1015

Vol. 39 (Nº 16) Año 2018 • Pág. 31

La biocontabilidad en la conservación de los recursos turísticos naturales: caso de estudio playa de Salinas, Ecuador

Biocontability in the conservation of natural tourism resources: Case study of Salinas beach, Ecuador

Jaime DÍAZ-Córdova 1; Edisson COBA-Molina 2; Julio MOCHA-Bonilla A. 3; María José MAYORGA 4

Recibido: 21/12/2017 • Aprobado: 20/01/2018

Contenido

1. Introducción

2. Metodología

3. Resultados

4. Conclusiones

Referencias bibliográficas

1. Introducción

El cambio climático que ha sufrido el planeta desde el siglo pasado ha puesto en alerta a los científicos y representantes de estados por el acelerado proceso de desgaste que tienen la tierra, siendo necesario la creación de organismos como el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Mediante la formación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) en 1988, se han planteado alternativas hacia el control, cambio climático y calentamiento global. A través de los informes emitidos por el IPCC desde 1990, 1995, 2001, 2007, hasta el 2014, se busca llegar a los gobiernos, entidades y sociedad en general a la concientización, cambio en el estilo de vida, producción y desarrollo de los países para evitar que la superficie de la tierra y los océanos incremente su temperatura, que según los informes de estos grupos se espera que para el año 2100 llegue a 4 ° y 6° C con relación a 1880  (Ruiz, 2007).

En el caso de Ecuador desde la aplicación de la Constitución del 2008, se han generado una serie de normativas y políticas en función de la mitigación en el cambio climático y la reducción de gases de efecto invernadero (GEI), cumpliendo lo descrito en la sección séptima artículos 413, 414, 415 que hablan sobre biósfera, ecología urbana y energías alternativas, así como el decreto ejecutivo 1815 de julio de 2009 que estable como política hacia el cambio climático, creación del Comité Interinstitucional de Cambio Climático (CICC), y el decreto ejecutivo 495 del 8 de octubre de 2010 que promueve la aplicación de la Estrategia Nacional de Cambio Climático, el Plan Nacional del buen Vivir 2009-2013 y 2013-2017 (Ministerio del Ambiente, 2011).

Para garantizar los derechos a la naturaleza el estado ecuatoriano ha delegado a varias instituciones el desarrollo y control de recursos relacionados con el impacto ambiental como es el Ministerio de Electricidad y Energía Renovable encargado de desarrollar energías renovables, al Consejo Nacional de Electricidad a cargo de regular las concesiones de recursos energéticos y sus precios, el Ministerio de Coordinación de la producción, empleo y competitividad responsable de promocionar los Biocombustibles a través del Consejo Nacional de Biocombustibles, el Ministerio de Agricultura, ganadería, acuacultura y pesca delegado para el fomento y mercadeo de plantaciones forestales y su manejo sustentable, la Secretaria Nacional del Agua comprometida en manejar en forma sostenible el patrimonio hídrico (Ludeña & David, 2013).

1.1. Turismo como desarrollo sostenible y fuente de riqueza

El estudio del turismo nace en 1941 con la fundación del Instituto de Investigaciones turísticas en la Universidad St. Gallen y Berna en Suiza creada por los profesores St. Gallen y Berna que luego de la segunda guerra mundial estos catedráticos fundaron la Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo (AIEST) (Ascano, 2010). Desde entonces el estudio del turismo se ha desarrollado exponencialmente, constituyéndose en un mecanismo de crecimiento y riqueza para el desarrollo de los países y las organizaciones, por tal motivo la importancia del cuidado del ecosistema por la generación de recursos monetarios y no monetarios a corto y largo plazo (Manera, Garau y Serrano, 2016).

El turismo es una actividad que incide en lo económico, social y ambiental, repercutiendo favorablemente en el desarrollo de los estados, razón por la cual se ha constituido como el eje dinamizador de economías a escala mundial (Mendoza et al, 2016).

Cuando se habla del Ecuador en términos de turismo, este país, es considerado como un estado megadiverso por la variedad en flora, fauna, paisajes, climas, playas, volcanes e islas, permitiendo acoger a turistas de todo el mundo. Es incuestionable que la actividad turística es una de las principales fuentes de riqueza que generan beneficios económicos, sociales y medioambientales (Blancas, González, Guerrero, & Lozano, 2010). 

En los últimos 10 años Ecuador ha recibido 180 premios relacionados al turístico, catalogado como Destino Verde Líder de Sudamérica y a nivel mundial; durante cuatro años consecutivos (2013 - 2016) fue clasificado dentro de los Top de países para vivir después de jubilarse, siendo fuente de 484.884 empleos, generando superávit en la Balanza Turística por 5 años consecutivos (Ministerio de Turismo, 2016). El negocio turístico representa una alternativa económica de gran jerarquía para cualquier nación del mundo (Flores et al, 2016), de allí la importancia de este sector para mantener la calidad del servicio y conseguir más usuarios (Morillo & Morillo, 2016).

Conociendo que el turismo de sol y playa tuvo sus inicios en las playas del Mediterráneo como son Niza, Cannes y Montecarlo a partir de la segunda década del siglo XIX (Barros, 2013), dos siglos después en Ecuador, recibe en el feriado de Carnaval unos 300 mil turistas en las playas de Salinas, según datos del Municipio de Salinas.

1.2. Biocontabilidad en la actualidad

La Biocontabilidad actualmente está aplicándose en el turismo como un beneficio que contribuya a mejorar el factor climático. Con la cumbre de Rio de Janeiro en los años 90, el enfoque ecológico y ambiental tomó fuerza, apareciendo también la Biocontabilidad, un nuevo modelo de valoración cualitativa y cuantitativa de la riqueza ambiental controlada por la organización (Mejia & Montes, 2011), utilizando métodos para cuantificar los bienes y servicios ecosistémicos ambientales, no solo para beneficios económicos sino sobre el uso, en la medida que satisface necesidades humanas (Mejía & Serna, 2015).

Según Mejía (2014), así como Mejía y Serna (2015), la Biocontabilidad es una ciencia social aplicada, que busca valorar cualitativa o cuantitativamente los recursos naturales, teniendo como finalidad la sostenibilidad de los mismos. Por otro lado, la contabilidad ambiental persigue dos aspectos importantes: rendir cuentas de la gestión de la riqueza ambiental servir de soporte tecno-científico para la adecuada toma de decisiones (Mejía et al, 2014).

La contabilidad ambiental tiene una relación con el ecosistema por considerarse como un organismo vivo y sistema natural que interactúa de forma física y también como unidad ecológica (Asamblea Nacional, 2016), cuyas organizaciones tienen correlación con los recursos naturales que controlan las organizaciones públicas o privadas.

Tabla 1
Elementos de los Estados Contables Ambientales

1.3. Métodos y Técnicas de medición y valoración de recursos naturales

La valoración de recursos naturales se produce por dos vías: 1) de forma cualitativa y 2) de forma cuantitativa, expresadas como valoración monetarios y no monetario. Algunos métodos, y técnicas de valoración ambiental podemos reconocerlas como: valoración directa e indirecta, técnica indirecta, valor intrínseco, valoración razonable, valoración presente, valoración de la realización y de reposición, valor razonable, valor de uso y valor de no uso, costo histórico, método de precios de mercado, método de costo de oportunidad, enfoque de la función de producción, método de valoración basado en costes, método de costo de viaje y costo de reemplazo, valoración contingente, método de precios hedónicos, método de valor referencial insumo-producto, método de transferencia de beneficios (Mejía et al, 2014).

1.4. Método de valoración de costo de viaje y sus experiencias

En diferentes países se ha aplicado el Método de Costo de Viaje (CV) como un instrumento para valorar los recursos naturales y las áreas protegidas, brindando un valor intrínseco. Según lo manifiestan Cruz-Chávez, Hernández-Trejo, Avilés-Polanco, Valdivia-Alcalá, (2016) el método de Costo de Viaje, ayuda a explicar  el valor o flujo indirecto monetario que los turistas otorgan a la recreación en las diversas áreas ambientales, siendo fundamental, la asignación de un precio a los recursos naturales y a las áreas protegidas, es decir,  una herramienta útil para la argumentación económica que justifique las áreas turísticas, cuyo patrimonio se está poniendo en riesgo por la excesiva visita y los peligrosos desechos sólidos que se producen por las visitas turísticas, por consiguiente es de suma importancia el adecuado uso tecnológico que se den a los desechos durante la etapa de tomar de decisiones dentro de la gestión tecnológica, legal y de calidad de los bienes ambientales (Reyes, 2014).

Un estudio exploratorio en la ciudad de España sobre la oferta comercializada y el producto del turismo responsable, su característica principal fue analizar la oferta de catorce distribuidoras turísticas, en función de sus formatos y precios, cuyo resultado muestra una tipología formal en relación al papel que desempeñan las prácticas de turismo y de ocio (Reverté, 2015).

También se han identificado y valorado los riesgos turísticos a los que se enfrentan las personas al tomar la decisión de viajar a ciertos destinos turísticos colombianos, el estudio realizado en las agencias de viaje de Medellín muestra la valoración de sus procesos, empezando el momento de la compra y su posterior disfrute; aplicando la técnica multicriterio para encontrar las principales inseguridades, se percibe las más importante entre: las condiciones de seguridad del viaje, el costo elevado en el destino final, y el no cumplimiento de las expectativas turísticas (Vanegas, 2015).

En Colombia se ha realiza un estudio sobre la demanda de viajes interurbanos de transporte por carretera; analizando algunas condiciones como derrumbes, bloqueos de carreteras, accidentabilidad,  incomunicación, y pérdidas monetarias a los viajeros, en base a estas restricciones se encontró significancia en las variables socio económicas, mientras que los atributos de viaje resultaron ser relevantes en el contexto interurbano, y también en la aceptación de tomar rutas aéreas (Guerrero, 2016).

Respecto a la valoración económica de la reserva natural la Aurora, aplicando el método de costo de viaje, se identificó que el reto de las economías emergentes y la preservación de los ecosistemas, al evitar daños irreversibles en el medio ambiente y encontrando el valor monetario para la comparación y evaluación de los activos naturales sobre el impacto del ecosistema (Knudson, 2017).

En Cundinamarca se ha realizado la valoración económica de los servicios ambientales y culturales del cerro Quininí, una gran zona turística que cautiva por su belleza natural, sin embargo, su ecosistema se ve afectado por la gran cantidad de turistas, sobrepasando la capacidad de carga por el incremento de empresas turísticas; mediante la aplicación de la valoración económica bajo el método de costo de viaje se llegó a identificar el valor económico y ambiental que brinda el cerro Quininí para la preservación y cuidado del ecosistema (Moreno, 2016).

En México-Michoacán, específicamente en la denominada “ruta de la salud” cuyo atractivo turístico, sus aguas termales y los balnearios, tras un estudio de caso, aplicando el método de costo viaje, los resultados sugieren que existe gran viabilidad para la implementación de una estrategia de progreso sustentable, presentando un gran potencial de desarrollo económico regional  (Ortiz Paniagua, 2016).

Un trabajo sobre la preservación de los recursos naturales de bajo impacto, han aplicado el método de costo para establecer el valor económico del lago recreativo de Zirahuén, presentando resultados que oscilan entre 26 y 29 millones de pesos como valor recreativo, cuyas preferencias denotan la conservación y aprovechamiento de sus recursos. El estudio concluye una necesidad de cambiar la estrategia de desarrollo y aprovechar el potencial productivo sustentable de esta cuenca natural (Paniagua, 2017).

Al hablar del deterioro de los recursos naturales, surge la necesidad de valorar económicamente los patrimonios ambientales y la biodiversidad; dicha valoración está focalizada en los bienes y servicios presentes del mercado de la ciudad de México, los resultados presentan metodologías sobre la valoración contingente (MVC) y costo de viaje (MCV) cuyas valoraciones son significativas para los ecosistemas, recomendando analizar el tiempo, destino y costos hipotéticos de viajes (Romo-Lozano, 2017).

Para el caso de Ecuador uno los primeros indicios de estudios sobre turismo e impacto económico lo muestra García (2001) donde analiza a nueve países que tienen como destino turístico el Ecuador arribando desde Colombia, Estados Unidos, Perú, Argentina, Chile, Francia, España, Alemania y Venezuela. El contexto muestra elementos de juicio muy importantes: el costo del viaje, el precio que incurre el turista en su viaje, la alimentación, el hospedajes y la adquisición de bienes-servicios, los resultados demuestran que en Ecuador la región insular Galápagos está catalogada con un bien turístico de lujo. Por otra parte, en los actuales momentos se ha realizado un trabajo sobre Turismo Comunitario, como una Alternativa de Desarrollo Turístico, presentando un estudio de caso sobre la Implementación de una Ruta de Turismo Comunitario en las Comunidades Shuar Atahualpa, Shuar Nantip Y Waorani Ñoñeno en la Provincia de Orellana, analizando los atractivos naturales y culturales partiendo de un estudio de mercado se determinó que existe una amplia demanda nacional e internacional de las personas para visitar la región Amazónica en Ecuador, concluyendo que los paquetes turísticos permiten un turismo sostenible y una distribución equitativa de los beneficios económicos (Velásquez, 2017).

Se ha utilizado el método de Costo de Viaje con muestras truncadas y censadas que se caracterizan por que el número de viajes o días de permanencia en el sitio son positivos. Esto se debe ya que al estimar la demanda recreacional se trabaja con un conjunto de datos cuyas observaciones van alrededor de cero, y toman el nombre de modelos de carácter censado. Y al mismo tiempo es truncado, ya que la muestra fue tomada en el mismo lugar que es objeto de la valoración económica. El modelo censado tendrá una truncación de valor 1, dado que el encuestado habrá visitado el lugar por lo menos una vez.

Se realizaron 68 encuestas de manera aleatoria entre los recreacionistas de la Playa de Salinas, Ecuador, siendo 68 turistas locales durante el feriado de carnaval en el año 2017. Se preguntó por un conjunto de características socioeconómicas tales como: edad, género, nivel de estudios, estado civil, nivel de ingreso, tiempo de la visita, tiempo de viaje, costo del viaje, etc. De acuerdo a lo mencionado se establecieron las variables mostradas en la Tabla 2.

Tabla 2
Descripción de las variables de estudio

Elaborado por: Autores

Luego de realizar el levantamiento de la información y realizar el análisis correspondiente, se observa la diversidad de visitantes en función de las regiones del país, así como las horas de viaje, distancia, costos incurridos. Y además, identifican las variables que intervienen en la valoración económica del costo de viaje como son: género, ingresos, nivel de educación entre otras.

Las Tablas 3, 4 y 5, muestran el proceso en el cálculo del costo de la playa de Salinas, calculando las distancias (Tabla 3) seguidamente se calcula el costo de kilómetro (Tabla 4), para finalmente tener  el valor recreativo de la playa estudiada dando un valor de  211´334,877.78 USD (Tabla 5).

Tabla 3
Calculo de Distancias hacia la playa

Elaborado por: Autores

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Tabla 4
Costo unitario por Kilómetro

Elaborado por: Autores

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Tabla 5
Costo de la playa

Elaborado por: Autores
*       Se debe multiplicar 47902572  x Número de visitantes
**    Datos de visitantes recopilados del Ministerio de Turismo 2016
*** Resultado de multiplicar A*B

Siguiendo la línea de trabajo de investigaciones previas que han relacionado el costo de viaje (Reyes, 2014) sobre la demanda determinística por viajes al sitio de recreación que está dada por el tiempo de estancia en la playa de Salinas en horas (Y) se estableció la ecuación (1). Y  por medio del modelo econométrico de regresiones se determinó la relación con las variables género, edad, estado civil, nivel de instrucción, ingresos familiares, número de amigos, número de familiares y costo total.

(1)

Como se observa en la Tabla 6, la edad promedio de los encuestados es de 33 años y su mediana de 30, casi el 60% no son casados. Los niveles de instrucción en su mayoría (56%) son superiores. El promedio de familiares que viajan a la playa es de 3,71 y amigos de 1.8. El costo promedio total gastado en alimentación, estadía y otros es de $115.

 Para validar el modelo propuesto y obtener los coeficientes del modelo de regresión a través del método de Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO)  (Guzman et al, 2011), se utilizó el software econométrico GRETL versión 1.8.5. En primer lugar se procedió a verificar si existe colinealidad entre las variables de estudio mediante de una matriz de proporción de descomposición de varianza, donde los índices obtenidos fueron bajos por lo sugerido por Belsley-Kuh-Welsch (índice <10). Una vez descartada la colinealidad de las variables de estudio se verificó la hipótesis para saber si todos los coeficientes del modelo son significativos en términos estadísticos. Como se observa en la Tabla 7 sólo los parámetros de las variables edad, estado civil, ingresos familiares y costo total resultan ser estadísticamente significativas con un nivel del 5% (α = 0,05).

Tabla 6
Estadísticos principales

Fuente: Programa GRETEL

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Tabla 7
Modelo 1: MCO, usando las observaciones 1-100
Variable dependiente: Tiempo de Estancia

Fuente: Programa GRETEL
(*) Valores significativos <5%

Con base en los anteriores resultados, se procedió́ a estimar una nueva regresión tomando en cuenta las variables que resultan ser estadísticamente significativas, la cual se resume en la Tabla 8. Finalmente, para comprobar si el modelo es bueno, se presentan las pruebas de Schwarz, Akaike y de Hannan-Quinn, y el valor del R2 en la Tabla 9.

De esta forma el modelo validado fue el siguiente:

(2)

Para la muestra estudiada se encontró que el coeficiente que acompaña la variable estado civil es negativo, e indica una relación inversa, es decir mayor preferencia a los que no están casados y la demanda por viajes a la playa de Salinas, y la disposición a pagar al área recreativa. Por otro lado, existe una relación directa entre la edad, los ingresos familiares y el costo total; lo cual indica que, a mayores ingresos, edad y costos de viaje al sitio recreativo mayor es la demanda por viajes a la playa de Salinas.

Tabla 8
Modelo 2: MCO, usando las observaciones 1-68 Variable dependiente: Tiempo de Estancia

Fuente: Programa GRETEL
(*) Valores significativos <5%

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Tabla 9
Criterio de validación del modelo

Fuente: Programa GRETEL

En el estudio realizado a la playa de Salinas en Ecuador podemos mencionar que, a través del modelo de biocontabilidad se puede obtener información de gran importancia referente a la recurso ambiental, especialmente al momento de tomar decisiones sobre la gestión y sustentabilidad de la riqueza existente, además de la responsabilidad social y ambiental que debe brindar cada estado.

La Biocontabilidad conjuntamente con la sociocontabilidad requiere de la aplicación y utilización de unidades de medida financiera, por consiguiente recomendamos la aplicación del método del costo de viaje como una de las técnicas para analizar la preservación de los recursos turísticos naturales para su compensación sustentable.

Puesto que en los actuales momentos el calentamiento global está afectando todo el planeta, muchas organizaciones están preocupadas por la mejora de sus ecosistemas, una de las tácticas que se ha tomado es añadirle un valor económico que permita motivar a los seres humanos a cuidar su medio ambiente.

Mediante el método de costo de viaje utilizado para valorar la playa de Salinas en función de la distancia y el costo kilómetro, el valor para este sitio recreativo asciende a 211´334.877,78 USD. Además, se ha registrado que las provincias de mayor visita a la playa provienen de las provincias de Guayas, Santa Elena, Tungurahua y Pichincha.

En función de la encuesta se obtuvo una edad promedio entre los visitantes de 33 años cuyo estado civil en su mayoría son personas casadas, con un promedio de ± 3,7 familiares o acompañantes. A su vez, el nivel de instrucción predominante es el nivel superior, calculando de esta manera un promedio de 115 UDS de gasto personal en la visita al sitio turístico. El modelo utilizado permitió validar que cuando existe mayor ingreso, edad y costo en el viaje, mayor será la demanda por viaje a la playa de Salinas.

Bajo estos resultados las políticas estatales deben brindar el apoyo al turismo, realizando una inversión de cuidado ambiental. Es por ello que, la valoración permite crear una verdadera conciencia socio-ambiental en las zonas de riqueza natural y proporcionar un legado a las futuras generaciones para el desarrollo sostenible.

Este trabajo abre las expectativas para futuras investigaciones con el propósito de valorar los recursos naturales, tal es el caso de las Islas Galápagos, las cuales son muy visitados por turistas de todo el mundo.

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1. Docente Investigador de la Universidad Técnica de Ambato, Presidente de una consultora, experto en modelos contables. Líneas de investigación, contabilidad, economía popular, RSE, correo: jaimefdiaz@uta.edu.ec

2. Docente Investigador de la Universidad Técnica de Ambato, experto en Responsabilidad social, economía popular y solidaria, contabilidad, correo: edisoncoba@uta.edu.ec

3. Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación. Universidad Técnica de Ambato. (Docente-Unidad de Investigación-FCHE)  ja.mocha@uta.edu.ec

4. Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación. Universidad Técnica de Ambato. Ing.  Contabilidad y Auditoría.  mariajmayorga@uta.edu.ec